Romige geitenkaas
De op 1 na jongste variant uit de Chevretta-reeks is de Chevretta Jong Belegen. Slechts 8 weken rijpingstijd is er nodig om tot deze smaak te komen. Dankzij de romige Hollandse geitenmelk als basis is deze geitenkaas mild, zacht en bijzonder romig van smaak!
Ingrediënten
Gepasteuriseerde geitenMELK (NL), zout, zuursel, vegetarisch stremsel
Over de kaasmaker
De Mèkkerstee is een familiebedrijf en bestaat vanaf 2001. Piet den Hertog is toen een zorgboerderij gestart met 75 geiten, een kleine stal en een kaasmakerij, voor het maken van geitenkaas. Inmiddels staat er een grote stal met circa 650 geiten en is er een professionele en uitgebreide kaasmakerij te vinden met een grote productieruimte en machines. Er werken ongeveer 65 medewerkers die ze dagbesteding bieden in het restaurant, de stal en de kaasmakerij.
Onze geiten krijgen de beste zorg. Dagelijks worden ze voorzien van hoogwaardige, biologische voeding en ze worden echt letterlijk in de watten gelegd. Dit resulteert in ongeveer 3 liter heerlijke biologische verse melk per geit per dag. Van deze melk wordt er geitenkaas gemaakt. Onze geitenkaas is van zeer hoge kwaliteit. Deze wordt gemaakt volgens eigen receptuur en is daardoor uniek in zijn soort. Dit heeft verschillende prijzen opgeleverd, zowel nationaal als internationaal!