{"product_id":"paradiso-1954-primitivo-375-ml","title":"Paradiso 1954 - Primitivo - 375 ml","description":"\u003ctable class=\"data table additional-attributes\" id=\"product-attribute-specs-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\"\u003eDruivensoort\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\"\u003ePrimitivo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\"\u003eOver het wijnhuis\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\"\u003eNa de Tweede Wereldoorlog in de jaren ’50 heerste er veel armoede onder de boeren in Zuid-Italië. Grootvader Angelo Paradiso, een van de vele boeren in Puglia, besluit in die tijd zijn heil te zoeken in de wijnbouw en bouwt in 1954 het wijnhuis Cantine Paradiso. Tegenwoordig is Cantine Paradiso een wijnhuis, dat met name bekend staat om zijn gulle, rode wijnen, gemaakt van druivensoorten als Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\"\u003eWijngaard en regio\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\"\u003eAfkomstig van verschillende wijngaarden rondom Cerignola in Apulië. De bodem bestaat uit klei en kalk.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\"\u003eVinificatie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\"\u003eNa de oogst worden de druiven ontsteeld en vergist. De gisting plus schilweking vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 15 tot 20 graden gedurende 15 en 20 dagen. De wijn rijpt twee maanden in RVS tanks, waarna een houtrijping van 12 maanden volgt in barriques. Na de houtrijping gaat de wijn weer terug naar de RVS tanks voor drie maanden. Voordat het op de markt wordt gebracht, rijpt de wijn nog vier maanden in de fles.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\"\u003eKleur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\"\u003eRobijnrood.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\"\u003eGeur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\"\u003eRode bessen, gedroogde pruimen, mirte, kruidnagel.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\"\u003eSmaak\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\"\u003eVol van smaak, aanwezige tannines maar goed geïntegreerd, veel donker fruit (pruimen, mirte, bessen) en indrukken van specerijen.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\"\u003eServeren bij\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\"\u003eLekker bij pasta met rijke sauzen. Ook heerlijk bij een pizza met pikante salami.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\"\u003eServeertemperatuur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\"\u003e16-18 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\"\u003eAwards\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\"\u003e96 punten - Luca Maroni over de 2019-vintage\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e91 punten - Falstaff over de 2019-vintage\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\"Diep en intens, vijgen en krentjes. Mild en rijp, vol en sappig, zoet.\" - 4\/5 sterren, Perswijn over de 2017-vintage\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e4 trosjes - Bibenda over de 2017-vintage\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2 zwarte glaasjes - Gambero Rosso over de 2019-vintage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\"\u003eWijnsoort\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\"\u003eRode wijn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\"\u003eWijnhuis\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\"\u003eParadiso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\"\u003eLand\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\"\u003eItalië\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\"\u003eRegio\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\"\u003ePuglia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\"\u003eAppellatie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\"\u003eIGP Puglia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\"\u003eJaartal\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\"\u003e\n\u003cp\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\"\u003eAlcohol\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\"\u003e15%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Paradiso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53548096389456,"sku":"PA021","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0527\/4959\/8911\/files\/1954.png?v=1788594354","url":"https:\/\/proef-de-dag.nl\/products\/paradiso-1954-primitivo-375-ml","provider":"PROEF DE DAG®","version":"1.0","type":"link"}