1 1

Barbadillo

Mil Pesetas Fino Sherry - 0,375 L

Mil Pesetas Fino Sherry - 0,375 L

€13,95 EUR
€13,95 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Druivenras Palomino Fino
Wijngaard en regio De druiven komen uit wijngaarden in Jerez-Xérès-Sherry, bekend om zijn witte ‘albarizza’-bodems die zeer kalkrijk zijn en daardoor goed vocht kunnen vasthouden in de zeer droge, hete zomers in het Zuid-Spaanse Andalusië.
Vinificatie Nadat het sap van de Palomino Fino-druiven is vergist, wordt de wijn versterkt met uit druiven verkregen alcohol totdat het alcoholniveau 15% bedraagt. De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten vaten van 500 liter. Deze vaten worden slechts gedeeltelijk gevuld en zo ontstaat er door de gisten in de lucht een ‘flor’-laag: een laag gistcellen die de wijn afsluit van de lucht en zijn typerende notige, ziltige smaak geeft.

Via het kenmerkende ‘solera’-systeem wordt tijdens die periode meermaals wijn van jongere naar oudere vaten verplaatst. De wijn uit de oudste vaten wordt na 4 jaar gebotteld. Op die manier is de kwaliteit en stijl van de wijn jaar in, jaar uit constant.
Kleur Bleek strogeel.
Geur Expressieve geur van amandelen, witte bloemen en zilt.
Smaak Beendroge Sherry met duidelijke ziltige smaak. Noten en bloemen. Lengte.
Serveren bij Lekker bij Ibérico-ham, olijven, tapas, sushi en gerookte amandelen.
Serveertemperatuur 6-8 °C
Wijnsoort Witte wijn
Wijnhuis Barbadillo
Land Spanje
Regio Andalusië
Appellatie Jerez-Xérès-Sherry
Jaartal Non-Vintage
Alcoholpercentage 15%
Alle details bekijken