Boerderij Gigant

Deze kaas van de boerderij van 60 kg is een klassieker! De kaas wordt op authentieke wijze gemaakt van gethermiseerde koemelk. Vervolgens ligt de kaas in alle rust te rijpen in het pakhuis. 1 jaar maar liefst waarbij zij met de hand wordt gekeerd. Met haar bijzondere smeuïgheid en rijke boerensmaak verleidt deze Gigant ieders hart. Aangezien de kaas van groot formaat is, presenteert deze leuk in de winkel en kun je menig klant versteld doen staan.

Doordat deze kaas zo groot van formaat is, blijft het zuivel van deze kaas bijzonder romig. Maar dankzij de rijpingstijd van 1 jaar, ontstaat er wel een klein kristal in het zuivel. Dat maakt de Boeren Gigant tot een zeer smaakvolle lekkernij!

Ingrediënten

Gethermiseerde koeMELK (NL), zout, zuursel, dierlijk stremsel, conserveermiddel E251

Kaasboer

De boerderij De Jongenhoeve is al 100 jaar in de familie! In 1916 kocht Leendert Boer deze boerderij voor zijn zoon Gerrit en schoondochter Jacoba. In de zomer werd hier kaas gemaakt. In 1938 trouwde dochter Grietje met Floor de Jong en zij zetten de boerderij voort. Zij kregen samen een zoon, genaamd Leendert de Jong. Hij nam in 1973 samen met zijn vrouw de boerderij van zijn ouders over.

De kaasmakerij had wat jaren stil gestaan, maar in 1975 werd deze weer opgestart door Leen en Ineke de Jong. In het begin werd er alleen in de zomer kaas gemaakt. Maar toen de 3 kinderen (Margriet, Floor en Lianne) groter werden, was er meer tijd en vanaf toen werd er het hele jaar door kaas gemaakt.