Over de kaasmaker

De Mèkkerstee is een familiebedrijf en bestaat vanaf 2001. Piet den Hertog is toen een zorgboerderij gestart met 75 geiten, een kleine stal en een kaasmakerij, voor het maken van geitenkaas. Inmiddels staat er een grote stal met circa 650 geiten en is er een professionele en uitgebreide kaasmakerij te vinden met een grote productieruimte en machines. Er werken ongeveer 65 medewerkers die ze dagbesteding bieden in het restaurant, de stal en de kaasmakerij.

De geiten krijgen de beste zorg. Dagelijks worden ze voorzien van hoogwaardige, biologische voeding en ze worden echt letterlijk in de watten gelegd. Dit resulteert in ongeveer 3 liter heerlijke biologische verse melk per geit per dag. Van deze melk wordt er geitenkaas gemaakt. Deze geitenkaas is van zeer hoge kwaliteit en wordt gemaakt volgens eigen receptuur en is daardoor uniek in zijn soort. Dit heeft verschillende prijzen opgeleverd, zowel nationaal als internationaal!