China Gunpowder

Deze thee is waarschijnlijk de meest populaire groene thee uit Zheijang, ten zuiden van Shanghai. De naam "Gunpowder" werd aan deze specialiteit gegeven vanwege de opgerolde bladeren in de vorm van ballen. Als de opgerolde theeblaadjes worden gebrouwen, beginnen ze te knetteren. De thee is erg origineel van smaak, met een zeer sterk en pittig aroma. Als u deze thee te sterk vindt, kunt u het eerste kopje weggieten. De tweede biedt dan de tedere ziel van de thee aan. Trouwens, in Noord-Afrika wordt het eerste brouwsel geserveerd met een muntblad, een thee "à la menthe" zeg maar.

Ingrediënten: groene thee (100%)

1-3 minuten zettijd

75-80°C watertemperatuur

1/2-1 theelepel per kop thee