Zanzibar Cloves - Kruidnagel - 40 gr

De Zanzibar cloves zijn heerlijke kruidige kruidnagel, die wordt geoogst door kleinschalige specerijenboeren op Zanzibar. Daar werken we samen met 1001 Organics, die de boeren ondersteunt in de transitie naar biologische landbouw, zorgt voor opleidingen en helpt met het drogen en verwerken van de specerijen. In totaal werken ze met zo’n 500 kleinschalige boeren samen en geven ze deze boeren toegang tot de internationale markt en een betere prijs dan de marktprijs.

Kruidnagels zijn de gedroogde, gesloten bloemknoppen van de kruidnagelboom. Deze bomen groeien in een vochtig, tropisch klimaat.

Smaakervaring

Kruidnagel is kruidig, met een licht bittere ondertoon. Een aromatische smaak die je mond vult en complexiteit toevoegt aan gerechten. Deze kruidnagel is zoeter dan we van kruidnagel gewend zijn. Er zitten aroma’s in die doen denken aan rozijnen en donkere chocolade. Kruidnagel heeft een verwarmend effect en past daarom zo goed bij herfstige en winterse smaken.

Herkomst: Zanzibar