Augurken - 370 ml

De oorsprong van de ons bekende augurk en komkommer ligt waarschijnlijk in Noord India en in wildvorm al zo'n 3000 jaar bekend. Door de Romeinen in onze streken bekend geworden, groeien hier nu rassen, aangepast aan de hier heersende klimatologische omstandigheden. De smaak is mild tot en beetje bitter al naar gelang het ras. De augurken die Kesbeke met zorg selecteert en aan strenge kwaliteitseisen moeten voldoen,  worden ingedeeld naar maat, de kleinste van 3 - 6 centimeter, ( cornichons genoemd ) ,  en dan oplopend tot wel  15- 18 centimeter, worden volgens het beproefde, traditionele Kesbeke-familierecept ingelegd, gedurende de oogstperiode van ongeveer einde juni tot half september.